Egy csĂ©sze tea – jĂł szokĂĄs

MagyarorszĂĄgon az egy fƑre jutĂł teafogyasztĂĄs 100 gramm alatt marad, mĂ­g kĂĄvĂ©bĂłl 3 kilĂłnĂĄl is többet iszunk Ă©vente! Ezzel az eredmĂ©nnyel a vilĂĄg teaivĂłinak listĂĄjĂĄn hĂĄtul szerepelĂŒnk. Pedig a tea több önmagĂĄnĂĄl – egy csĂ©sze egĂ©szsĂ©g, nyugalom Ă©s bĂ©ke.

A teacserjĂ©nek csĂșcsos, piramishoz hasonlĂł koronĂĄja van. Vadon több mĂ©teresre is megnƑ, a teakertekben azonban egy-mĂĄsfĂ©l mĂ©teresre metszik. A koronĂĄja ekkor gömb alakban szĂ©tterĂŒl – Ă­gy könnyebb szĂŒretelni. A cserje kifejlett levele kemĂ©ny, fĂ©nyes, sötĂ©tzöld szĂ­nƱ.

A leveleket a növĂ©ny 3 Ă©ves korĂĄtĂłl 15 Ă©ves korĂĄig szĂŒretelik, tavasztĂłl nyĂĄr vĂ©gĂ©ig. A szĂŒretelƑk mĂĄr szedĂ©s közben osztĂĄlyozzĂĄk a leveleket, Ă©s a kĂŒlönbözƑ minƑsĂ©gƱeket kĂŒlön gyƱjtik.

A tea nĂ©gy fƑ fajtĂĄjĂĄt a feldolgozĂĄsuk mĂłdja szerint csoportosĂ­tjuk. A teacserje levelei leszedĂ©s utĂĄn hamarosan barnulni Ă©s oxidĂĄlĂłdni kezdenek, ha nem szĂĄrĂ­tjĂĄk meg Ƒket gyorsan. Az oxidĂĄciĂłt egy elƑre meghatĂĄrozott ponton megĂĄllĂ­tjĂĄk Ășgy, hogy hevĂ­tĂ©ssel eltĂĄvolĂ­tjĂĄk a levelekbƑl a nedvessĂ©get.

A fehĂ©r tea fiatal levelekbƑl kĂ©szĂŒl, oxidĂĄlĂłdĂĄs nĂ©lkĂŒl. A zöld tea a levelek minimĂĄlis oxidĂĄciĂłja sorĂĄn keletkezik. Az oolong (vörös) tea kĂ©szĂ­tĂ©sekor az oxidĂĄciĂłt a folyamat közepĂ©n megĂĄllĂ­tjĂĄk, mĂ­g a fekete tea esetĂ©ben az megszakĂ­tĂĄs nĂ©lkĂŒl lezajlik.

Gyógyító fƑzet

A kĂ­naiak az Ă©vezredek sorĂĄn sokfĂ©le bajt orvosoltak a teacserje levelĂ©bƑl kĂ©szĂŒlt fƑzettel. Úgy gondoltĂĄk, hogy az ital jĂł fejfĂĄjĂĄsra, kelĂ©sre, tumorra, illetve hĂłlyagbĂĄntalom Ă©s hasmenĂ©s ellen. A japĂĄnok Ășgy tartottĂĄk, hogy az egĂ©szsĂ©g megƑrzĂ©sĂ©t az öt legfƑbb szervĂŒnk (a szĂ­v, a mĂĄj, a lĂ©p, a vese Ă©s a tĂŒdƑ) összhangja biztosĂ­tja. Ezek mindegyikĂ©nek megfelel egy Ă­z.

Mivel a legfƑbb szervhez, a szĂ­vhez a keserƱ tartozik, ha teĂĄt iszunk, az megerƑsĂ­ti a szĂ­vĂŒnket Ă©s az egĂ©sz szervezetĂŒnket. A legfrissebb tanulmĂĄnyok eredmĂ©nye is teaivĂĄsra biztat. Ezek szerint a tea rendszeres fogyasztĂĄsa csökkentheti a nyelƑcsƑ-, a szĂĄj-, a gyomor- a hasnyĂĄlmirigy- Ă©s a bĂ©lrĂĄk elƑfordulĂĄsĂĄnak valĂłszĂ­nƱsĂ©gĂ©t. Egy adag tea koffeintartalma 60 szĂĄzalĂ©ka annak, mint amennyi koffein egy ugyanakkora adag kĂĄvĂ©ban van. Ám felszĂ­vĂłdĂĄsa kevĂ©sbĂ© terheli meg a szervezetet, mint a kĂĄvĂ©Ă©.

Ahogy az angolok isszĂĄk

Az ötĂłrai tea nem csupĂĄn szertartĂĄs. Meghitt egyĂŒttlĂ©t a csalĂĄdtagokkal, barĂĄtokkal, pihentetƑ ĂĄtmenet a munkĂĄval töltött ĂłrĂĄk Ă©s az este között. Gyakran egybekötik az uzsonnĂĄval is, ahol a tea mellĂ© sĂŒtemĂ©ny, kenyĂ©r Ă©s dzsem, de legalĂĄbb egy kis keksz is jĂĄr. Az angolok elƑszeretettel isszĂĄk tejjel a teĂĄt. Fontos szabĂĄly: elƑször mindig a tejet kell kiönteni, Ă©s csak ahhoz hozzĂĄadni a teĂĄt, Ă­gy a tej nem vĂĄlik zavarossĂĄ.

Extra:

Miért éppen zöld tea?

A zöld teĂĄrĂłl egyre több jĂłt hallunk, mĂ©gis keveset iszunk belƑle. Pedig jĂł, ha tudjuk: serkenti a szellemi teljesĂ­tƑkĂ©pessĂ©get, segĂ­ti a koncentrĂĄlĂĄst, növeli az izom mozgĂ©konysĂĄgĂĄt, Ă©s enyhĂ­ti a fĂĄradtsĂĄgĂ©rzetet. SƑt, zsĂ­roldĂł hatĂĄsa megkönnyĂ­ti a fogyĂłkĂșrĂĄzĂłk dolgĂĄt is. A- Ă©s E-vitamint, valamint mĂ©regtelenĂ­tƑ rostanyagot is tartalmaz. TĂĄvol-keleti felmĂ©rĂ©sek szerint azoknak a gyerekeknek, akik naponta legalĂĄbb egy csĂ©sze – cukor nĂ©lkĂŒli – zöld teĂĄt isznak, feleannyi lyukas foguk van, mint a többieknek.

Dudics Emese

forrĂĄs: archĂ­vum
(Patika TĂŒkör – 071109)