Tejcukorérzékenyeknek
Számos kérdés vetődik fel bennünk, amikor kiderül, hogy a panaszaink tejcukor-érzékenység miatt alakultak ki. Például ezek:
Reggeli: narancsital, aszpikos sonka zöldborsóval, 25 százalékos zsírtartalmú margarinkrém, zöldpaprika, vizes zsemle
Tízórai: őszibarack
Ebéd: nyári csirkeraguleves, mákos nudli, szilva
Uzsonna: epres tofukrém
Vacsora: spenótfőzelék (laktózmentes tejjel), sült virsli, diákcsemege
Receptek
(4 személyre)
Nyári csirkeraguleves
A tejcukor-érzékenység különböző változataiban fogyasztható termékek köre
A tejcukorérzékenyek dietoterápiája
Az édes íz szeretete veleszületett tulajdonságunk már a koraszülötteknél is kimutatható, míg a sós ízek preferenciája csak kb. kétéves kor körül alakul ki. Az első édes ízt az "édes anyatej" közvetíti számunkra, s az életünk során később is azt érezzük édesnek, aminek a cukortartalma az anyatejéhez hasonlít. A tej édes ízét tejcukor (laktóz) tartalmának köszönheti. Az anyatejben kb. 6,7, a tehéntejben kb. 5,3 százalék tejcukor található. A tejcukor kettős cukor, (diszacharid), két egyszerű cukorból, egy molekula szőlőcukorból (glükózból) és egy molekula nyákcukorból (galaktózból) áll.
Ha nem szívódik fel a tejcukor
A Patika Tükör egyik korábbi számában már foglalkoztunk a tejcukor-érzékenység kérdésével. A cikk felkeltette olvasóink figyelmét, s több, a témával kapcsolatos érdeklődő levelet kaptunk. Ez késztetett arra, hogy a feltett kérdésekre az újságban válaszoljak, és vállalkozzak egyúttal a tejcukor-érzékenység problémakörének bővebb kifejtésére is.
A tejcukor kettős cukor, egy szőlőcukor és egy nyákcukor molekulából tevődik össze.
Táplálékaink fő alkotórészei - a fehérjék és a zsírok mellett - a szénhidrátok.
Honlapunk böngészésével hozzájárul ahhoz, hogy sütiket használjunk. További információ.