Tanácsok fogyókúrázóknak

A fogyókúrázás nem jelent koplalást, csupán a táplálék helyes kiválasztását és elkészítését. Naponta legalább 4-5 étkezést javasolunk. A fogyókúra idejére teljesen elhagyjuk az étrendből a cukrot, mézet, édességeket, cukrászkészítményeket, cukorral tartósított gyümölcskészítményeket, szörpöket, alkoholos italokat.

Felhasználható élelmi-anyagok, illetve élelmiszerek és ételkészítési eljárások:

• HĂşsok Ă©s hĂşskĂ©szĂ­tmĂ©nyek (sovány hĂşsok): sertĂ©s, marha, baromfi, hal, fĹ‘zve, párolva, sĂĽtve, natĂşrszeletnek, -zöldsĂ©gesen, vagdaltnak (zsemle, kenyĂ©r nĂ©lkĂĽl)
• BelsĹ‘sĂ©gek: szĂ­v, máj, nyelv: fĹ‘zve, alufĂłliában vagy teflon edĂ©nyben sĂĽtve.
• Hentesáruk: gĂ©psonka, sonkaszalámi, párizsi, krinolin, virsli, szafaládĂ©.
• Tej Ă©s tejtermĂ©kek: sovány tej (1.5 %),Ă­rĂł, aludttej, kefir, tehĂ©ntĂşrĂł, sovány sajtok.
• Tojás: lágy, fĹ‘tt, tĂĽkörtojás, a fĹ‘tt tojás fehĂ©rjĂ©je mĂ©g kĂĽlön is felhasználhatĂł.
• ZsĂ­rok Ă©s olajok: magas energiatartalmuk miatt csak igen kis mennyisĂ©gben, Ă©telkĂ©szĂ­tĂ©shez használhatĂłk.
• Liszt, tĂ©sztafĂ©lĂ©k: liszt, dara magas szĂ©nhidráttartalmĂşak, ezĂ©rt tĂ©sztaköretek formájában nem, Ă©telkĂ©szĂ­tĂ©shez pedig csak kis mennyisĂ©gben használhatĂłk fel.
• KenyĂ©r: szĂ©nhidrát Ă©s energiatartalma magas, ezĂ©rt csak kevĂ©s fogyaszthatĂł. Magas rosttartalnuk miatt a barna, fĂ©lbarna, korpás kenyeret rĂ©szesĂ­tsĂĽk elĹ‘nyben!
• Rizs: magas szĂ©nhidráttartalma miatt igen ritkán Ă©s kis mennyisĂ©gben fogyaszthatĂł. A barnarizs fogyasztását elĹ‘nyben rĂ©szesĂ­tjĂĽk magas rosttartalma miatt.
• Burgonya: fĹ‘tt, hĂ©jában fĹ‘tt, hĂ©jában sĂĽlt, burgonyahab formájában kis mennyisĂ©gben fogyaszthatĂł.
• ZöldsĂ©g, fĹ‘zelĂ©kfĂ©lĂ©k: szĂ­nes fĹ‘zelĂ©kek fĹ‘zve, párolva, töltve, rakva, angolosan, salátának, fĹ‘zelĂ©kkĂ©nt (paraj, sĂłska, tök, káposzta, kel, karfiol, karalábĂ©, saláta, sárgarĂ©pa, cĂ©kla, zöldpaprika, paradicsom, uborka, gomba, zöldbab, padlizsán, rebarbara, kelbimbĂł) ajánlott fogyasztani. SűrĂ­tĂ©s csak habarással törtĂ©njen! (1 evĹ‘kanál kefir Ă©s 1dkg liszt.)
• SzárazhĂĽvelyesek: magas szĂ©nhidrát tatalmĂşak, ezĂ©rt nem fogyaszthatĂłk.
• GyĂĽmölcsök: a cukorban gazdag szĹ‘lĹ‘, banán, gesztenye, fĂĽge, datolya, valamint az aszalt gyĂĽmölcsök nem, a többi gyĂĽmölcs, napi 25-50 dkg mennyisĂ©gben fogyaszthatĂł.
• A fogyĂłkĂşra hosszĂş tĂĽrelmet igĂ©nyel, a havi 1kg fogyás az ideális. A divatos fogyĂłkĂşrák alkalmazása sokszor nem vezet tartĂłs eredmĂ©nyre.

Andrássy Istvánné
dietetikus